周心樹：周易在酒店經(jīng)營管理中的應(yīng)用

2017-05-07 10:02 來源：http://www.elinglong.com/ 閱讀：次

　　上到周易，下至周記，篇篇佳作，期期精彩。我們只做原創(chuàng)，以出版的標準專注于新媒體策劃傳播！

　　絲路上，1周內(nèi)，1件事，深度記，有紙質(zhì)，更靠譜。

　　序

　　周心樹：《周易》是中華民族智慧的結(jié)晶，堪稱中國文化的源頭。對我國政治、經(jīng)濟、文化、科學、建筑、醫(yī)學等方面產(chǎn)生了深遠的影響。隨著《周易》的科學內(nèi)涵得到越來越廣泛的承認和尊敬，《周易》一定能為社會的進步與發(fā)展添磚加瓦。

　　本期訪談，文易兩棲人周心樹從多角度為酒店人分析《周易》在酒店經(jīng)營管理中的應(yīng)用，敬請期待！以期在周易與酒店經(jīng)營管理方面有所倡導，對周易應(yīng)用研究起到推波助瀾的作用。

　　2010年5月31日21時于西安。

　　訪談?wù)模?/div>

　　1，一大把酒店餐飲管理論壇—徐博達：

　　親愛的朋友們，應(yīng)大家的要求，今天又一次將文易兩棲人——周心樹老師請到了現(xiàn)場，和大家分享“周易在酒店經(jīng)營管理中的應(yīng)用”。

　　嘉賓—周心樹：

　　都是熟人了，我也不多客套，關(guān)于文易兩棲，這是給自己的一種約束，以期自己在這兩方面上進步，既然在酒店工作，就淺談一下周易在酒店經(jīng)營管理中的應(yīng)用吧。

　　2，一大把論壇—徐博達：

　　好的。我代表朋友們向周老師表示感謝，那周老師今天將為朋友們帶來哪些主要內(nèi)容呢？

　　嘉賓—周心樹：

　　不客氣。今天主要為朋友們帶來以下話題。

　　一、簡易。二、變易。三、不易。也會圍繞這三點來闡述在酒店管理中的應(yīng)用。另外再和大家分享一些現(xiàn)實例子，用周易的思維方式去分析。再和大家分享一下酒店風水、取名等方面的知識。

　　3，一大把論壇—徐博達：

　　能概述一下簡易、變易、不易嗎？

　　嘉賓—周心樹：

　　好的。簡易。簡單地說就是把復雜的事物簡單化。變易。就是指什么事物都不是一成不變的，任何事物都在變化，因此，周易里也談到了“唯變所適”這個話題。當我在2002年讀到這句時，就想到，這個觀點比達爾文的進化論都先進！

　　不易。是指在宇宙間萬物皆變的前提下，還有唯一不變的東西不變，或者說萬物皆變的規(guī)律是不變的。

　　因此，復雜的世界真可謂《周易?系辭上》里所提到的：“一陰一陽之謂道，繼之者善也，成之者性也。”也就是說，大千世界，用陰陽就總結(jié)了。

　　4，一大把論壇—徐博達：

　　請周老師談一下簡易在酒店管理中的應(yīng)用。

　　嘉賓—周心樹：

　　可以的。酒店服務(wù)需要各部門的配合，從客人入店到離店，整個流程要完美結(jié)合，雖然過程煩瑣，但客人需求的是高效服務(wù)，尤其在快節(jié)奏生活的今天，如何將工作簡易化，而且又能體現(xiàn)酒店高效服務(wù)，才是我們管理的思路。具體情況是怎樣的就不用我舉例了吧，相信酒店管理人士自有高招。

　　順便為員工吶喊一聲，酒店在為員工服務(wù)方面也應(yīng)簡易高效。

　　5，一大把論壇—徐博達：

　　“把復雜的事物簡單化”說起來簡單，但做起來并不那么簡單，這個在以往訪談中有遇到過，接下來請周老師談一下關(guān)于變易在酒店管理中的應(yīng)用。

　　嘉賓—周心樹：

　　好的。變易比較好理解，酒店直接和人打交道，人的需求在不斷地變化，市場在不斷地變化，所以酒店服務(wù)要及時變革，順應(yīng)潮流或者適時創(chuàng)新，為創(chuàng)業(yè)績新高而努力。同樣，內(nèi)部管理也應(yīng)當適時改變，內(nèi)部管理不適時改變的話，帶來的是硬傷。有好多酒店人不善于走出去，樂于現(xiàn)狀，只是維持又維持，到最后自己也沒法“維持”了。

　　6，一大把論壇—徐博達：

　　那不易又該如何理解呢？在酒店管理當中如何應(yīng)用？

　　嘉賓—周心樹：

　　尊敬顧客和員工，誠信經(jīng)營，質(zhì)量取勝這些方面是不變的，那些經(jīng)營失敗的酒店當中一定能找到?jīng)]把不易的東西改變的面目全非了。

　　不易的東西應(yīng)當從企業(yè)文化開始，從試營業(yè)和員工入職那天開始，把不易的精神層面烙在員工心中，并不斷地加深。使得員工明白，做事要“把根留住”。

　　7，一大把論壇—徐博達：

　　周老師，好多人一提到周易都感覺神秘和不可接近，你有沒有在和酒店人談周易時遇到過置若罔聞的局面？您是以什么心態(tài)去面對的？

　　嘉賓—周心樹：

　　遇到過，但我很淡然，也很自信。可能是原來“破除迷信”的活動和周易本身的神秘性使得好多人感覺不可接近，其實在應(yīng)用當中，許多解不開的問題在周易里都能找到些答案。

　　8，一大把論壇—徐博達：

　　記得周老師曾撰寫過一篇從《〈周易〉的角度論述員工的沉默現(xiàn)象》的文章，能否再為我們分享一下這方面的知識呢？

　　嘉賓—周心樹：

　　可以。首先我談一下沉默現(xiàn)象吧。

　　我在基層時親眼見過，基層員工有的意見與想法是能為公司創(chuàng)收的，但是被整天黑著臉而且冷漠的主管給扼殺在了搖籃里，有的意見與想法是錯的，但是未能得到主管正確的引導，反而被訓斥一通，底下的人就學會了喝倒彩。有的意見與想法被采用了，卻沒有落實員工手冊上的獎勵，員工自然不會與攬權(quán)的主管去辯解，因此，“有意見就保留”這句話也應(yīng)運而生，笑看例會上主管的滔滔不絕，與同事笑談“酒店江湖”。

　　長此以往，底下的員工成長著成長著就郁悶而去，另謀高就，酒店還引以為榮，以為從自己這里走出的人都是精英，孰不知為別人做嫁衣的同時為什么不把自己打扮漂亮一些呢？有媒體報道，扮倩有益于身心愉快。不知酒店有何感悟？

　　身心就是一個太極，有陰有陽，即一體兩面性，下面我將以中國群經(jīng)之首，中華民族智慧結(jié)晶的《周易》思想來論述酒店員工的身心建設(shè)，為酒店管理獻策。

　　從一個方向說白了，太極圖就是天健地坤（《周易》乾坤兩卦之爻辭的綜合，即：天行健，君子以自強不息；地勢坤，君子以厚德載物。）的體現(xiàn)。一個團隊就是一個太極，領(lǐng)導人要做得就是如何運轉(zhuǎn)太極，使之狀態(tài)平衡。

　　天健代表著團隊的自主性和創(chuàng)新能力，而部分酒店管理者未能開啟員工這扇心靈之門，未能培養(yǎng)并運用好這些資源，或者做得不夠完善還安于現(xiàn)狀，等著領(lǐng)導視察，隨領(lǐng)導而人云亦云。

　　地坤，就是職業(yè)道德，德還要厚，厚能載物。因此，公司在以人為本的同時還要關(guān)注其“心”——道德。這個時代，“做人要厚道”似乎往貶義和嘲笑方面發(fā)展。然而，我們可以變通方式去教育員工，力求培養(yǎng)出有道德的主管和基層人員，只要用心了，是不難的事兒。

　　把自己的心修煉成運轉(zhuǎn)自如的太極狀態(tài)時，哪里有些不平衡，便感覺出來了，一眼就看出來了，并及時地調(diào)理，做變動型組織的領(lǐng)導（領(lǐng)袖和導師），使整個團隊與時俱進，一團和氣，何愁打不贏？

　　小周時常想，企業(yè)文化不也是個狀態(tài)嗎？有時候，主管在例會上喊，休了個假（或者什么的），你們怎么不在狀態(tài)？

　　沒在狀態(tài)就是他還沒有完全溶入企業(yè)文化當中去，或者說企業(yè)文化不健全。由此證明企業(yè)文化并不是幾句口號了，企業(yè)文化也是個體系，員工思想的體系啊。

　　因此，不但管理者要修煉身心，而且要完善企業(yè)文化，教育員工。不能說已經(jīng)這樣了，不能改了而搪塞自己，迷失自我，一定要下定決心為企業(yè)著想，這個意念怎么也不能倒，沒有這種忠心，想和做都會偏離企業(yè)的正常發(fā)展軌跡。

　　如果你努力了，仍然無法挽回企業(yè)的斜門發(fā)展，那就是，企業(yè)和一個人、一個國家一樣，有他的運氣。動畫片《功夫熊貓》里的老烏龜已經(jīng)說了，試圖改變注定的命運，往往適得其反。明白了這個道理，你會更豁達一些。

　　當員工身心建設(shè)工作做好了，民主的制度會好執(zhí)行一些，在執(zhí)行中有什么問題隨時解決，隨時教育，一切步入可持續(xù)發(fā)展的道路上，讓員工明白自己和主管走的是什么路，要達到什么目標。

　　9，一大把論壇—徐博達：

　　感謝周老師談了這么多，來，喝杯水吧，呵呵。接下來為大家談一下周易與身心建設(shè)吧，這些都是你的長項啊。

　　嘉賓—周心樹：

　　好。員工心態(tài)好相當于大自然的風和日麗，也相當于“地天泰”卦，陰陽得位。從卦象來看，上卦為坤，下卦為乾，內(nèi)健而外順，內(nèi)方外圓，內(nèi)承載，外適應(yīng)。承載就是心靈有寄托，或曰心里踏實。適應(yīng)就是能夠應(yīng)對外界各種變化。太極圖就是陰而抱陽，陰陽各半，也是好心態(tài)的表現(xiàn)。

　　在踏實與適應(yīng)之間，只有內(nèi)心的踏實，才有外在的優(yōu)質(zhì)適應(yīng)。相對于酒店來說，員工以酒店為家，心里實在，才能更好用心為顧客服務(wù)。能達到這種狀態(tài)，并不是僅靠制度和執(zhí)行（或曰貫徹；說白了就是做事）能達到的。

　　然而，太多的時候，我們在例會上只是要求和強調(diào)，忽視了員工的內(nèi)心需求，致使陰陽不調(diào)，風水變動，豈能是幾件吉祥物所左右的？

　　老板的寄托是利潤，吉祥物是象征。但是，有吉祥物而無吉祥之真諦，只是花錢買了件擺設(shè)而已。

　　為什么？

　　天地為父母，人是天地之心。“有天地，然后有萬物；有萬物，然后有男女”（引自《周易》）就連生產(chǎn)力的第一要素也是生產(chǎn)者。在以人為本的今天，為什么可以買財神而缺少關(guān)心“生產(chǎn)者”呢？又何必為自己積那么多的怨氣？

　　真是不利財運而不自覺。

　　10，一大把論壇—徐博達：

　　周老師說話很個性，在關(guān)注員工方面還是下了功夫！讓我非常感動。接下來想讓周老師和我們分享一下關(guān)于酒店風水方面的知識吧。

　　嘉賓—周心樹：

　　呵呵，你們老板對你怎么樣？要不我?guī)湍銋群耙宦暎憧蓜e攔我哦！

　　關(guān)于酒店風水方面我在博客上談過，今天和大家再分享分享。

　　關(guān)于命理和風水方面，我一直和身邊的人說，知命不認命，修心改天命。這是核心的問題。